Pé de Moleque com chocolate.

2 1/2 xícaras de açúcar

350gr de amendoim com pele

1 lata de leite condensado

350gr de chocolate ao leite (cobertura ao leite)

Derreta o açúcar e em seguida coloque o amendoim.

Deixe dourar um pouco.

Em seguida, colocar o leite condensado e misturar

bem para não grudar.

Retire do fogo e coloque o chocolate em pedaços pequenos.

Quando o chocolate estiver derretido e bem misturado

com o amendoim,

coloque em uma fôrma com papel manteiga.

Espere esfriar para cortar.

Quindão.

Para fazê-lo:

20 gemas peneiradas

500gr de açúcar

3 colheres de sopa de margarina s/ sal

4 xícaras de coco seco ralado

1/2 xícara de água.

Misturar bem todos os ingredientes menos a água.

Por último acrescentar a água e misturar mais.

Despeje em uma fôrma untada com margarina e açúcar

e leve ao forno pré-aquicido (180º) até dourar.

Maria Mole de Chocolate.

1 kg de açúcar

500 ml de água

50 gr de gelatina em pó sem sabor

1 xícara de chocolate em pó

Aquecer a água com o açúcar e a gelatina.

Colocar para bater numa batedeira até dobrar de volume.

Por último colocar o chocolate e mexer bem.

Despejar numa forma untada e levar para gelar.

Buffet de Sobremesas.

Uma mesa repleta de doces.

Cocadas.

Para fazer estas cocadas, você precisará de

2 latas de leite condensado

2 xícaras de açúcar e

2 xícaras de coco ralado.

Misturar tudo em uma panela e levar ao fogo

até o ponto de brigadeiro.

Despejar em uma fôrma untada e depois de frio,

cortar em quadradinhos.

Pêras ao Vinho Branco.

Pêras sem casca coratadas ao meio,

Vinho branco seco,

Água, açúcar, canela em pau e anis estrelado.

Cozinha tudo até as pêras ficarem macias.

Profiterolis recheados com sorvete de creme,

decorado com calda de chocolate, cereja e folhinhas

de hortelã.

Salada Delícia da Gueixa.

Folha de alface com canicama e mangas em filetes,

regado com shoyu.

Mil Folhas com Nozes.

Massa crocante com recheio de Strogonoff de Nozes,

calda de chocolate e decoração de nozes, cereja e açúcar de confeiteiro.

Strogonoff de Nozes

Ingredientes:

4 ovos

2 latas de creme de leite

2 latas de leite condensado cozido

250g de nozes moídas

Modo de fazer: Cozinhe o leite condensado na panela de pressão por 40 minutos. Deixe esfriar bem. Coloque na panela o leite condensado com as gemas peneiradas e mexa no fogo até desgrudar. Acrescente as nozes levemente moídas. Desligue. Bata as claras em neve com duas colheres de sopa de açúcar. Acrescente o creme de leite sem o soro nas claras. Finalmente, misture tudo.

Massa Folhada: Compra pronta em supermercados, corta um quadrado medio e assa no forno ate a massa ficar dourada.

Calda de Chocolate: 1 cx de creme de leite (tem que ser de caixa), 200gr de chocolate ao leite. Coloca numa panela o creme de leite e leva ao fogo, quando começar a ferver coloca o chocolate e deixa derreter, mas sempre mexendo, quando o chocolate estiver todo derretido, tira do fogo e deixa esfriar ate atingir a temperatura ambiente. (nao leve a geladeira).

Montagem: Corta a massa folhada ao meio, recheia com o strogonoff de nozes, fecha com a outra metade do folhado. Num prato, coloca um pouco da calda de chocolate, o folhado por cima e decora com nozes inteiras, açúcar de confeiteiro e cerejas.