ROLINHOS DE ESPINAFRE
Ingredientes:

12 massas de lasanha

1 litro de leite

2 xícaras (chá) de espinafre

3 colheres (sopa) de ricota

1 caixinha de Ketchup

1 colher (café) de curry

Sal, pimenta-do-reino e louro a gosto
Modo de Preparar:

Numa panela grande, coloque 3 copos de água, o louro e 1 copo de leite e cozinhe a lasanha, al dente. Reserve. Em outra panela, cozinhe o espinafre em 2 copos de leite, pique e reserve-o. Misture a ricota ao restante do leite. Junte o espinafre, o sal e a pimenta. Misture bem. Se preferir, passe a mistura por um espremedor e recheie as massas de lasanha, uma a uma. Enrole como se fosse um rocambole e faça 12 rolinhos. Reserve. Misture muito bem o Ketchup e o curry e cubra os rolinhos de espinafre, Sirva em temperatura ambiente ou, se preferir, leve ao forno rapidamente.

BOLO CREMOSO DE ABACAXI
Ingredientes:

Massa:

2 ovos

1 ½ xícara (chá) de açúcar

2 colheres de (sopa) de manteiga

1 copo de leite

2 copos de farinha de trigo

1 colher (sopa) de fermento em pó

Recheio:

1 abacaxi picado

3 copos de leite

1 xícara (chá) de açúcar

Cobertura:

2 copos de leite

2 colheres (sopa) de amido de milho

3 colheres (sopa) de açúcar

1 caixinha de creme de leite (200g)
Modo de Preparar:

Massa:

Bata na batedeira as gemas, o açúcar e a manteiga. Em seguida, adicione o leite e a farinha e continue a bater. Junte o fermento e bata mais um pouco. Por fim, incorpore as claras em neve. Despeje numa fôrma untada e leve ao forno médio, pré-aquecido, para assar, por 30minutos ou até que, enfiando um palito, o mesmo saia limpo. Depois de frio, desenforme o bolo e divida ao meio. Reserve

Recheio:

Coloque numa panela todos os ingredientes e cozinhe até que a calda fique encorpada. Use esse creme para rechear e bolo e reserve uma parte para cobri-lo antes de usar a cobertura.

Cobertura:

Misture numa panela o leite, o amido de milho dissolvido e o açúcar. Leve ao fogo e deixe engrossar. Depois de fria, acrescente o creme de leite. Espalhe sobre o bolo e leve para gelar.